erdnüsse: allgemeine infos

in einigen regionen der erde zählen erdnüsse zu den grundnahrungsmitteln, in unseren breiten sind sie jedoch eher als sündig-salzige knabberei bekannt. aber auch als zimmerpflanze werden sie immer beliebter, so sind mittlerweile anzuchtkomplettsets für den anbau im heimischen wohnzimmer zu erhalten.

die erdnuss (lat. arachis hypogaea) stammt ursprünglich aus südamerika, wird aber mittlerweile weltweit in klimatisch passenden gebieten angebaut. sie ist öl- (ca. 50 %) und eiweisshaltig (ca. 25 %) und kann allergien auslösen.

es handelt sich hier übrigens nicht wirklich um eine nuss, sondern um eine hülsenfrucht (fabaceae). sie ist also entfernt mit bohnen, linsen und auch einigen kleearten, wie z. b. dem rotklee (trifolium pratense) verwandt.

erdnüsse mit sesam

erdnüsse lassen sich in der küche vielfältig einsetzen und eignen sich nicht nur für gerichte aus dem asiatischen raum.