erdnussbutter

erdnussbutter bzw. -creme kann man ganz einfach selbst herstellen – falls man einen mixer zur hand hat. es funktioniert zwar auch mit dem zauberstab, der kann die erdnüsse aber nicht ganz so fein mahlen, wie man an den beiden klecksen auf den gurkenscheiben unschwer erkennen kann.

mein mixer hat nämlich während der herstellung der erdnussbutter unter viel qualm und gestank seinen geist aufgegeben. sodass ich auf den zauberstab umsteigen musste.

erdnussbutter/-creme rezept

am besten funktioniert es, wenn man 200 g geröstete aber ungesalzene erdnüsse zusammen mit einem esslöffel öl in den mixer gibt. dann wird solange püriert und öl nachgeträufelt, bis die gewünschte konsistenz erreicht ist. das öl aber bitte nur sehr sparsam hinzugeben, denn sonst erhält man schnell eine erdnusssoße.

je nach vorliebe, gibt man entweder eine prise salz oder zucker* hinzu. die erdnussbutter schmeckt aber auch ohne ungewürzt.

für die herstellung der creme muss nicht unbedingt erdnussöl zum einsatz kommen, sonnenblumenöl tut es auch. für die grobe variante vorne im bild, habe ich kürbiskernöl verwendet. das ergibt eine leckere kombi aus erdnuss-nuss.

* als mannheim native habe ich natürlich die produkte eines ortsansässigen herstellers verwendet.